川菜大厨

【岗位职责】

1、菜品研发

Ø 结合公司供应链优势，研发具有市场竞争力的川菜新品。

Ø 参与即烹净菜、预制菜研发，推动川菜标准化与产业化落地。

Ø 根据市场趋势，打造兼具川菜特色与消费需求的爆款菜品。

2、门店指导与制作

Ø 负责公司餐饮门店川菜出品的技术指导与操作示范。

Ø 组织培训与考核，提升厨师团队的川菜烹饪水准与出品稳定性。

Ø 参与门店核心川菜的制作，确保口味统一、品质稳定。

3、标准化与管理

Ø 建立川菜菜品的出品标准与工艺流程。

Ø 协助制定食材采购与使用标准，保证食品安全与成本合理。

Ø 总结研发与运营经验，推动菜品持续优化与升级。

【任职要求】

Ø 10年以上川菜烹饪经验，有行政总厨/大厨岗位经历。

Ø 熟悉川菜传统工艺（麻、辣、鲜、香）及现代餐饮出品要求。

Ø 有菜品研发能力，能结合公司供应链食材进行创新研发。

Ø 熟悉餐饮连锁或大型餐饮企业的操作模式，具备团队培训和管理经验。

Ø 能将川菜与预制菜、新餐饮模式结合，推动产业化与规模化。

Ø 有职业资格证书、烹饪大师头衔或技能大赛获奖经历者优先。

【薪酬福利】

Ø 薪资范围：15,000 – 25,000元/月（具体面议，优秀人才可更高）。

Ø 五险一金，年度奖金，节日福利，带薪年假。

Ø 公司提供研发与展示平台，成果可直接落地为预制菜及门店爆款。

Ø 职业发展路径：川菜大厨→ 菜品研发总监 / 餐饮技术总监 → 城市合伙人。