粤菜大厨

【岗位职责】

1、菜品研发

Ø 结合公司供应链食材，研发具有市场竞争力的粤菜新品。

Ø 参与即烹净菜及预制菜研发，推动粤菜的标准化与产业化。

Ø 分析市场趋势，打造兼具传统风味与现代消费需求的爆款菜品。

2、门店指导与制作

Ø 负责公司餐饮门店粤菜出品的烹饪指导与操作示范。

Ø 培训、考核门店厨师团队，提升菜品稳定性与整体技艺。

Ø 亲自参与门店核心菜品制作，确保口味与品质统一。

3、标准化与管理

Ø 建立粤菜菜品的出品标准与操作规范。

Ø 协助制定食材采购及使用标准，控制成本，保障食品安全。

Ø 定期总结研发与门店运营经验，推动菜品迭代升级。

【任职要求】

Ø 10年以上粤菜烹饪经验，担任过行政总厨/大厨岗位。

Ø 精通粤菜传统技艺与现代出品要求，能够创新研发菜品。

Ø 熟悉餐饮连锁或大型餐饮企业的操作模式，有团队管理及培训经验。

Ø 能将粤菜与预制菜、新餐饮模式相结合，推动标准化与市场化。

Ø 具备较强的研发能力与实操经验，有职业资格证书或获奖经历者优先。

【薪酬福利】

Ø 薪资范围：15,000 – 25,000元/月（具体面议，能力突出者可更高）。

Ø 五险一金，年度奖金，节日福利。

Ø 菜品研发成果可直接产业化落地，研发与门店同步展示。

Ø 职业发展路径：粤菜大厨→ 研发总监/餐饮技术总监 → 城市合伙人。